Untuk dihidangkan bersama nasi lemak sebagai bahan pelengkap, boleh juga, dimakan dgn ubi rebus...alahh haaaiiii sodap tu!!!!Bahan Utama:-
2 ekor sotong kembang (kurang lebih 500 g)
1 camca besar asam jawa + 1/2 cawan air, ramas dan tapis jusnya
2 cawan cili kisar
Garam, gula dan serbuk perasa (jika suka)
Minyak untuk menumis
Bahan Dikisar Halus:-
1 biji bawang besar
5 ulas bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
1 cm halia
1 inci belacan
Cara membuatnya:-
- Sotong, dipotong sederhana besar, celur dalam air mendidih 2 - 3 minit, angkat dan toskan.
- Panaskan lebih kurang 1/2 cawan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga wangi, masukkan cili kisar dan terus menumis hingga cili garing dan pecah minyak. Gunakan api sederhana.
- Masukkan jus asam jawa, garam, gula dan serbuk perasa. Kacau hingga rata. Masukkan sotong tadi dan gaul hingga semua mesra. Biar masak 10 - 15 minit hingga menjadi pekat tetapi tidak kering. Rasa garamnya sebelum diangkat.
No comments:
Post a Comment